O aparecimento de cabelos brancos sempre deixa as pessoas preocupadas. Embora os cabelos brancos possam ser consequência da idade, genética e stress, a falta de certos nutrientes também pode acelerar o processo de envelhecimento.
Existem alimentos que auxiliam no retardamento dos cabelos grisalhos. O fígado tem uma abundância de nutrientes que pode podem ajudar. Segundo a Eat This, Not That!, 110 gramas de fígado bovino contêm impressionantes 95,48 microgramas de vitamina B12, cujo déficit está associado ao envelhecimento precoce.
O fígado também é rico em cobre, cuja falta pode aumentar as chances de envelhecimento prematuro, de acordo com um estudo publicado na Biological Trace Element Research.
O fígado bovino também é uma grande fonte de vitamina B9, também chamada de ácido fólico
- níveis baixos desta vitamina foram associados à deficiência de melanina.