A cidade de Izumo, em Shimane, está abraçando sua diversidade cultural com uma iniciativa inédita no Hospital Central. A partir de fevereiro de 2025, o tradicional menu de celebração pós-parto passará a incluir pratos típicos brasileiros, como forma de acolher a crescente comunidade brasileira e oferecer conforto cultural em um momento especial da vida das mães.
Izumo abriga hoje uma comunidade brasileira de cerca de 3.100 pessoas, reflexo de um aumento significativo nos últimos anos. Este crescimento também é observado no hospital da cidade: 10% dos partos realizados em 2023 (54 de um total de 580) foram de mães brasileiras.
O menu tradicional do hospital, baseado em sabores típicos japoneses, como dashi, shoyu e mirin, nem sempre agrada ao paladar das pacientes estrangeiras. Pensando nisso, o hospital convidou a chef brasileira Georgia Pires, residente de Izumo, para desenvolver pratos que atendam tanto às preferências culturais quanto às necessidades nutricionais do período pós-parto.
Entre as novas opções do cardápio estão feijão temperado com alho e cebola, acompanhado de ratatouille, um prato de vegetais cozidos. O menu também respeita restrições alimentares comuns entre as mães brasileiras no pós-parto, como evitar carne de porco, frutos do mar e alimentos crus.
Para Mikiko Takano, chefe do departamento de nutrição do hospital, a iniciativa é uma forma de valorizar a diversidade cultural da região:
"Percebemos que muitas mães tinham dificuldade em se adaptar aos sabores japoneses. Queremos que elas se sintam acolhidas e respeitadas nesse momento tão especial."
A medida foi bem recebida pela comunidade brasileira. Thiago Kanagushi, agente de intercâmbio internacional da cidade, destacou que a mudança demonstra o compromisso do hospital com a criação de um ambiente mais inclusivo para famílias multiculturais.
Embora pensado para as mães brasileiras, o menu especial estará disponível para mães japonesas e de outras nacionalidades que queiram experimentar os sabores brasileiros.
Com a novidade, Izumo se posiciona como exemplo de inclusão e valorização da diversidade cultural em serviços públicos.