Tóquio - A Embaixada do Brasil no Japão sediou um evento especial em colaboração com o Ministério do Comércio, com o objetivo de destacar o sabor e a versatilidade da aguardente destilada de cana-de-açúcar brasileira, mais conhecida como "Cachaça".
Segundo o ministro Thiago Poggio, chefe encarregado do setor de promoção e investimento, o Brasil tem interesse em ampliar as exportações de seus bens e a cachaça tem um grande potencial para o mercado japonês, sendo um país de grande consumo de bebida alcoólica.
“A cachaça é muito contingente e muito compatível com o gosto da bebida japonesa. Nosso objetivo, é justamente mostrar para um grupo de bartender, donos de restaurante, pessoal de hotel, como a cachaça pode ser introduzida em seus cardápios, desde opções muito simples como a caipirinha, até bebidas mais complexas”, explicou.
Para o jornalista e pesquisador japonês do Conselho Cachaça Japão, Massato Asso, a cachaça está cada vez mais conhecida entre os japoneses, mas ainda precisa de maior incentivo e divulgação para se tornar popular.
“A cachaça mesmo sendo uma bebida forte ela desce suave, os japoneses gostam. Até mesmo as mulheres estão experimentando e tem gostado da bebida”, declarou.
A bebida alcoólica amplamente apreciada no Brasil, é mais do que um ingrediente na famosa caipirinha. Ela pode ser degustada de várias maneiras, desde coquetéis criativos preparados por bartenders profissionais até a forma pura da bebida.
“O paladar muda de uma região para outra, mas a essência da bebida não muda”, explicou o bartender Sullivan Gouveia.
Bar de Cachaça
O japonês Shukuguchi Go conheceu a cachaça no Japão e se aprimorou na bebida quando visitou o Brasil. A paixão pela bebida e pelo Brasil fez ele adotar a cachaça como carro chefe de seu bar, localizado em Shibuya, no coração de Tóquio.
“Os japoneses provam e ficam espantados em saber que existe uma bebida tão boa vinda do Brasil e acabam voltando ao bar para provar mais da cachaça.”, disse Go.
Prestes a completar 30 anos, o restaurante Barbacoa tem desde o início em seu cardápio a caipirinha. De acordo como empresário Carlos Nakashima, assim como divulgou a cultura do churrasco, o próximo passo é fazer a caipirinha mais famosa em solo nipônico.
“Queremos aumentar o volume da caipirinha, colocar mais quatro ou cinco sabores, criar um festival, divulgar ainda mais é o nosso objetivo”, declarou.
A iniciativa da Embaixada do Brasil em Tóquio e do Setor de Promoção, além de divulgar a cachaça brasileira, proporcionou mostrar as qualidades distintas da cachaça, enfatizando a tradição e o sabor únicos da bebida.
Os convidados tiveram a oportunidade de degustar coquetéis coloridos e receitas especiais, além de opções mais simples que podem ser preparadas facilmente.