O governo vai adotar medidas para incentivar os produtores japoneses de chá verde a aumentar mais a produção para folhas de "tencha", que podem ser moídas em pó de matcha, a partir do "sencha", comumente consumido no Japão, para impulsionar as exportações de chá, de acordo com o Ministério da Agricultura.
A empresa busca capitalizar o crescente mercado externo de matcha, frequentemente usado em sobremesas e bebidas, para compensar a queda no consumo de chá verde no país.
Tencha é feito vaporizando e secando folhas de chá cultivadas na sombra, que são então processadas em um pó fino ao produzir matcha. Sencha, por outro lado, é feito vaporizando, amassando e secando folhas cultivadas ao sol.
O Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca planeja destinar subsídios para ajudar os produtores de chá a se prepararem para a produção de tencha em seu orçamento fiscal de 2025.
As exportações de chá verde do Japão aumentaram cerca de nove vezes, para um recorde de 29,2 bilhões de ienes (US$ 185 milhões) ao longo dos 15 anos até 2023, impulsionadas principalmente pelo matcha, devido à crescente popularidade da comida japonesa entre consumidores preocupados com a saúde na Europa e nos Estados Unidos, disse o ministério.
A produção de chá do Japão, por outro lado, caiu mais de 20% durante o mesmo período, refletindo o envelhecimento da população rural e uma queda de quase 40% no gasto médio anual com chá verde por família, de acordo com dados do governo.
A mudança para tencha será estipulada na política básica do Ministério da Fazenda para a produção de chá, que será revisada na primavera em sua primeira revisão em cinco anos.
"A produção de chá de alto valor agregado é importante. Avançaremos nossas discussões para que todas as partes envolvidas possam ter um amplo entendimento comum", disse um funcionário do ministério, enquanto os membros de um painel do ministério discutem a política básica.
O governo está intensificando esforços para fornecer informações relacionadas ao matcha por meio das mídias sociais. Sua conta de promoção de chá no Instagram, administrada pelo Japan Food Product Overseas Promotion Center, ganhou mais de 30.000 seguidores.
Fonte: MSN / Kyodo News